El matcha es una de esas bebidas que, aunque parece sencilla, requiere de cierta técnica para sacar el mejor sabor y textura. Si quieres aprender a preparar el matcha perfecto en casa, sigue estos pasos y estarás disfrutando de esta increíble bebida en cuestión de minutos.
Instrucciones paso a paso para preparar té matcha
Selecciona el matcha adecuado
Para obtener los mejores resultados, es importante elegir un matcha de buena calidad. Opta por nuestro matcha ceremonial si quieres disfrutarlo solo, ya que tiene un sabor más adecuado que las versiones culinarias, que son mejores para recetas.Tamiza el polvo de matcha
Utiliza un colador fino para tamizar 1-2 cucharaditas de matcha en un bol. Este paso puede parecer innecesario, pero tamizar el polvo evita que queden grumos, asegurando una textura más suave.Añade agua caliente (no hirviendo)
Calienta el agua a unos 80ºC (es decir, antes de que hierva) y añade entre 60-70 ml al matcha. El agua demasiado caliente puede quemar el polvo y generar un sabor amargo, por lo que es importante evitar el agua hirviendo.Bate con un chasen (batidor de bambú)
Utiliza un batidor de bambú o chasen para batir el matcha enérgicamente en forma de “M” hasta que se forme una capa de espuma en la parte superior. Bate durante unos 15-30 segundos, y asegúrate de usar movimientos rápidos para integrar bien el polvo.Disfruta
Una vez que hayas conseguido una espuma fina y uniforme, tu matcha está listo. Puedes beberlo solo, o si prefieres algo más cremoso, añadir un poco de leche (animal o vegetal) para un matcha latte delicioso.
Consejos adicionales
- Experimenta con la proporción de agua y matcha según tu preferencia. Si prefieres un sabor más suave, añade más agua; si te gusta más intenso, reduce la cantidad de agua.
- Prueba diferentes variaciones como matcha frío, matcha latte o smoothies de matcha.
Preparar matcha en casa no solo es fácil, sino que también te permite disfrutar de esta bebida milenaria cuando quieras, en su forma más pura o en recetas creativas. Siguiendo estos pasos, pronto dominarás el arte de preparar el matcha perfecto.